أطباق

فطيرة البط مع الكراث

فطيرة البط مع الكراث


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ها هي الوصفة اللذيذة لصانع اللحم المفروم من البط مع الكراث ، من أجل متعة طهي حقيقية

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 10 بطاطاه (بينجت أو شارلوت)
  • 20 سنتيلتر من الحليب كامل الدسم
  • 80 جرام زبدة
  • رشة واحدة من لب جوز الهند
  • 1 أبيض شخص عادي
  • 3 الكراث
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من بقدونس طبق
  • 2 بطة أرجل كونفيت
  • 4 ملاعق كبيرة. فتات الخبز
  • الملح الخشن
  • ملح فلفل

إقرأ أيضاً: فوائد البطاطس الصحية ومزاياها

بطة بارمنتي مع الكراث

- قشر واغسل وقطع البطاطس إلى أرباع (حسب حجمها). اطهيها في ماء مغلي ومملح مع ملح خشن حتى تنضج. صفيها وهرسها باستخدام مطحنة الخضار. يُضاف الحليب المُسخَّن مسبقًا ، 20 جرامًا من الزبدة وجوزة الطيب ، ويُمزج ويُتبل

- يغسل الكراث ويقطع إلى أقسام صغيرة ويحمر لمدة 5 دقائق في 20 جرام من الزبدة (يجب أن يظل مقرمشًا).

- يقشر ويغسل ويقطع الكراث.

- اغسلي ، انزعي الأوراق وقطعي البقدونس.

- عظم أفخاذ البط وفرم اللحم.

- في مقلاة ، ذوبي 20 غرامًا من الزبدة ، وحمّري الكراث ، أضيفي البقدونس ولحم البط المبشور ، واطبخي لمدة 5 دقائق تقريبًا.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (السادس 6).

- زبدة طبق جراتان. رتب الطبقة الأولى من المهروس ، طبقة من الكراث ، البطة المقطعة. كرر العملية حتى يتم استخدام جميع المكونات (أنهي الهريس). يرش بفتات الخبز وقطع الزبدة.

- اخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة. قم بزيادة حرارة الفرن من 3 إلى 4 دقائق قبل نهاية الطهي لتحمير سطح اللحم المفروم.

ليخدم.

CHEF'S BBA

- الحليب يضفي النعومة على الهريس ويرخيها ليمنحها قوامًا ناعمًا.

على جانب القبو ، نبيذ و بارمنتيير البط مع الكراث

هذا البارمنتير الفاخر ، المستدير والعطاء ، مع قشرة فتات الخبز ، هو في بداية فصل الشتاء استحضار الكاسوليت القادمة. في هذا النوع من الأطباق الطرية والناضجة والسلسة جدًا ، نبحث عن النبيذ الذي يجلب الراحة ، وبالتالي التانيك عمومًا ، خاصة وأن ملمس الطبق يخفف العفص. من الواضح أننا نفكر في النبيذ من مناطق البط الدهنية التقليدية: سيكون لدى Madiran أو Cahors أو Bergerac bus في شبابهم الهيكل والنضارة المطلوبة ، وكذلك تسمية محيطية لبوردو (Côtes de Castillon، Ste Foy ، Côtes de Bourg…) من طراز قديم. يمكنك أيضًا البحث عن مزيج أقل تباينًا: سوف تجد النوتات الحارة والشخصية الأكثر دفئًا لـ Fitou أو Corbières مكانها بشكل طبيعي.

M. CHASSIN

كلمات من المطبخ

إزميل : مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

عرق : إزالة الماء من الغطاء النباتي عن طريق تسخينه بلطف دون تلوينه بمادة دهنية من أجل تركيز النكهات.

الوصفة: T. Bryone ، الصورة: C. Herlédan


فيديو: بالفيديو طريقة عمل تارت بالكراث والسبانخ (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Ayub

    الفكرة ممتازة وفي الوقت المناسب

  2. Lonzo

    في رأيي. رأيك خاطئ.

  3. Farid

    الصيحة! الفائزون :)

  4. Shakarn

    آسف للتدخل ... أنا على دراية بهذا الموقف. اكتب هنا أو في PM.

  5. Vukinos

    أعتقد أن هذا موضوع مثير للاهتمام للغاية. أدعو الجميع إلى القيام بدور نشط في المناقشة.



اكتب رسالة